{"id":6779,"date":"2021-07-05T16:10:18","date_gmt":"2021-07-05T14:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/florianlaeufer-fotografie.de\/?p=6779"},"modified":"2021-07-05T16:10:18","modified_gmt":"2021-07-05T14:10:18","slug":"unternehmensfotografie-hamburg-die-braaker-muehle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/suspicious-mestorf.92-205-185-147.plesk.page\/index.php\/2021\/07\/05\/unternehmensfotografie-hamburg-die-braaker-muehle\/","title":{"rendered":"Unternehmensfotografie Hamburg: die Braaker M\u00fchle"},"content":{"rendered":"

Unternehmensfotografie Hamburg: Mit mehr als 200 Mitarbeitern und 26 Filialen z\u00e4hlt die Braaker M\u00fchle<\/a> zu den gr\u00f6\u00dften B\u00e4ckereien in Hamburg. Der Familienbetrieb wird nach 160-j\u00e4hriger (!) B\u00e4ckereitradition gerade an die sechste Generation \u00fcbergeben und soll nun sukzessive von den Br\u00fcdern Tim und Mark Lessau gef\u00fchrt werden – frischer Wind also! Und hier komme ich ins Spiel. Die beiden jungen Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer setzen auf Social Media, modernes Marketing und traditionelles Handwerk. Glaubw\u00fcrdige und authentische Fotos sind dabei ein wichtiger Baustein, um dem potenziellen Kunden nicht nur einen Einblick in den Betrieb zu gew\u00e4hren. Viel mehr: Es geht um die Vermittlung von Transparenz, Unternehmenskultur und – wie in diesem Fall –\u00a0 <\/span>um nicht weniger als ein Lebensgef\u00fchl. Tim und Mark Lessau sind nicht einfach nur B\u00e4cker, sie leben und atmen ihren Beruf!<\/p>\n

Unternehmensfotografie Hamburg – worum geht es bei diesen Shootings?<\/h3>\n

Die beiden Ideengeber kamen gleich mit einer ganzen Reihe an Fotow\u00fcnschen auf mich zu. Cool sollen die Fotos sein, aber auch witzig, gewagt, frech. Und \u201eanders\u201c sowieso. Ich liebe solche konzeptionellen Arbeiten und habe in der Unternehmensfotografie Hamburg schon diverse Handwerksbetriebe portraitiert! (Hier geht es zu einem weiteren tollen Blogbeitrag von mir \u00fcber exklusive Handwerkskunst: Klick!<\/a>) Der Reihe nach: Zun\u00e4chst sollten Bilder mit einem meiner Lieblingsmodels \u201eMasi\u201c entstehen, die gerne etwas provozieren k\u00f6nnen, d\u00fcrfen, sollen. Das ist mit Masi nicht schwer: Glatzk\u00f6pfig, langer Kinnbart, vollt\u00e4towiert, gutaussehend. Da guckt man hin!\u00a0<\/span>Und dann ist da noch der Podcast, den Kreativkopf Tim mit seinem befreundeten B\u00e4cker Christian Dick<\/a> aus Baden-W\u00fcrttemberg ins Leben gerufen hat. Tats\u00e4chlich: Die beiden quatschen in ihrem Podcast \u201eBrotale B\u00e4cker\u201c<\/a> unterhaltsam \u00fcber Brot und Backwaren. Unbedingt reinh\u00f6ren!<\/p>\n

M\u00fchlenkluft & Diversit\u00e4t<\/h3>\n

Die \u201eM\u00fchlenkluft\u201c war dann ein etwas gr\u00f6\u00dferes Projekt, f\u00fcr das wir zwei Tage lang geshootet haben. Dabei handelt es sich um eine Freizeit-Bekleidungskollektion<\/a>, die sowohl von Mitarbeitern als auch von Kunden und M\u00fchlen-Fans zu fairen Preisen erworben werden kann. Man h\u00e4tte professionelle Models f\u00fcr dieses Shooting buchen k\u00f6nnen, hier sind es Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die die Kollektion pr\u00e4sentieren.\u00a0Apropos Mitarbeit: Diversit\u00e4t in all seinen Auspr\u00e4gungen ist in der Braaker M\u00fchle nicht nur ein Wort, sondern gelebte \u00dcberzeugung. Auch das haben wir in einem gesonderten Shooting mit unterschiedlichen M\u00fchlenmitarbeitern herausgearbeitet.<\/p>\n

\u201eWer hat hier was gegen dunkles Brot?\u201c<\/h3>\n

Das erste Fotoshooting fand direkt in der Braaker M\u00fchle an Hamburgs Stadtrand statt. Und ja, die 1859 erbaute M\u00fchle gibt es tats\u00e4chlich noch und – jetzt kommt\u2018s – hier wird sogar noch Korn gemahlen! Eine bessere Kulisse kann ich mir f\u00fcr diese Art von Fotos nicht vorstellen. Okay, durch die vielen Balken und eine gewisse Enge ist es mit der Lichtsetzung an einigen Stellen etwas knifflig. Aber letztlich z\u00e4hlen die Ergebnisse.\u00a0<\/span>Der dunkel gebackene (fast schwarze) Bauernlaib ist ein erster Aufh\u00e4nger f\u00fcr das Shooting mit Masi. Es ist ein Brot, dass die Kundschaft polarisiert. Die einen (ich!) kaufen es, WEIL es so dunkel ist, die anderen entscheiden sich aus dem gleichen Grund f\u00fcr ein anderes Brot. Masi setzt einen b\u00f6sen Blick auf, zeigt Muskeln und Tattoos, sein Gesicht fragt: \u201eWer hat hier was gegen dunkles Brot?\u201c<\/p>\n

In \u00e4hnlichem Stil produzieren wir mit Masi weitere Bilder, bauen Zimtsterne, Berliner und weitere Brotsorten ein. Entsprechende Spr\u00fcche und Slogans fallen der M\u00fchlen-Marketing-Expertin (und helfende Hand beim Shooting) Katharina ganz bestimmt noch ein. Nach und nach werden auch diese Fotos werbewirksam zu sehen sein.\u00a0(Tipp: Wenn du weitere Fotos von Masi sehen magst, dann schau dir diesen Blogbeitrag von mir an, bei dem es um Macker mit Maschinen geht: Klick!<\/a>)<\/span><\/p>\n

\"Unternehmensfotografie<\/p>\n

Manche m\u00f6gen’s, manche nicht: Der dunkle Bauernlaib ist ein Brot mit 24 Stunden Teigreifung. Masi mag es – und du hoffentlich auch! \u00a0<\/em><\/p>\n

\"Witzige<\/p>\n

\"In<\/p>\n

In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: Masi kann auch anders!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Stellenanzeige<\/p>\n

Besonders spannend finde ich immer, was sp\u00e4ter mit den Ergebnissen aus einem Fotoshooting passiert. Hier wird mit Masis Konterfei auf dem Plakat nach seri\u00f6sen Personal gefahndet. WANTED – Dead or alive!<\/em><\/p>\n

\"UnternehmensfotografieHier ist Masi rrrrichtig gro\u00df rausgekommen! (Foto: A. Becker)<\/em><\/p>\n

Lessaus sind l\u00e4ssig!<\/h3>\n

Die \u00dcbergabe der Unternehmensf\u00fchrung von Joachim Lessau an seine beiden S\u00f6hne findet schleichend statt. Der Zeitpunkt ist gut, aktuelle Familienbilder zu erstellen. Und \u00fcberhaupt: Der Launch der \u201eM\u00fchlenkluft\u201c steht quasi vor der T\u00fcr (dazu gleich mehr), sodass wir mit den finalen Polos, Hoodies und Caps ganz hervorragend die Familien- und Einzelfotos umsetzen k\u00f6nnen. Die legeren Umgangsformen der Lessaus machen es mir leicht, die Familie in einer ebenso gel\u00f6sten Bildsprache zu portraitieren. Ich sag\u2018s mal so: Lessaus sind l\u00e4ssig!\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Die<\/p>\n

Die Braaker M\u00fchle nach Feierabend. (Handyfoto) In der M\u00fchle wird bis heute Korn gemahlen – und Fotoshootings veranstaltet!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Unternehmensfotografie<\/p>\n

Familie Lessau beim Familyshooting in der historischen M\u00fchle. (Von links: Joachim, Mark, Maren und Tim Lessau)<\/em><\/p>\n

\"Joachim<\/p>\n

\"Portrait<\/p>\n

\"Joachim<\/p>\n

Als dieses Foto auf Instagram gepostet wurde, folgte prompt ein Kommentar mit erhobenem Zeigefinger: „Niemals zum K\u00f6rper hin schneiden!“ Gut aufgepasst! F\u00fcr’s Foto haben wir es uns aber erlaubt – Gro\u00dfmutter hat’s doch auch immer so gemacht!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Moderne<\/p>\n

B\u00e4ckermeister Mark denkt nach!<\/em><\/p>\n

\"Mark<\/p>\n

„Wuuusch!“<\/em><\/p>\n

\"B\u00e4ckereihandwerk<\/p>\n

\"Mark<\/p>\n

Backen ist Rock’n Roll! Dieses Foto wurde sp\u00e4ter Titelbild des Bestellkataloges der M\u00fchlenkluft.<\/em><\/p>\n

\"Kartalog<\/p>\n

\"Unternehmensfotografie<\/p>\n

Wir haben nachgez\u00e4hlt: Hinterher waren noch alle Finger dran – Ehrenwort!<\/em><\/p>\n

\"Unternehmensfotografie<\/p>\n

Was mir besonders gut an der Zusammenarbeit mit den Jungs und M\u00e4dels der Braaker M\u00fchle gefalllen hat: Seriosit\u00e4t, Fun und Dynamik sind zu gleichen Teilen in die Arbeit eingeflossen. So macht fotografieren Spa\u00df!\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer<\/p>\n

\"Authentische<\/p>\n

„Rooaaaar!“\u00a0<\/em><\/p>\n

M\u00fchlenkluft Hamburg – Die Klamotte mit dem M\u00fchlenstein<\/h3>\n

Mit viel Leidenschaft und Hingabe wurde die M\u00fchlenkluft<\/a> entwickelt. Dezent, elegant und alltagstauglich soll das Design der Kollektion daherkommen. Das ist gegl\u00fcckt! Auf jedem Kleidungsst\u00fcck ist ein kleiner M\u00fchlenstein aufgestickt. Und: F\u00fcr jedes gekaufte Produkt wird ein Euro an ein soziales Projekt gespendet.\u00a0<\/span>Meine Aufgabe im Rahmen dieser Unternehmensfotografie Hamburg bestand aus zwei Teilen. Alle Kleidungsst\u00fccke sollten neutral vor wei\u00dfem Hintergrund fotografiert werden, um diese sp\u00e4ter als \u201eFreisteller\u201c (also in Photoshop aussgeschnitten) f\u00fcr den Onlineshop und andere Verwendungen nutzen zu k\u00f6nnen. Au\u00dferdem sollen nat\u00fcrliche Bilder in der \u00fcblichen Arbeitsumgebung entstehen. Ganz klar, bei diesem Shooting wird die M\u00fchlenkluft von Mitarbeitern getragen, nicht von Models! \u00dcberwiegend diente der Backdrive Stapelfeld<\/a> als Fotokulisse. Der ist \u00fcbrigens ein Geheimtipp f\u00fcr Biker! Einfach an der A1-Ausfahrt Stapelfeld abfahren und in der riesigen Filiale fr\u00fchst\u00fccken, Pause machen, Seele baumeln lassen.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Pfofessionelle<\/p>\n

Die „back-drive“-Filiale an der A1 bei Stapelfeld. Hier fand ein Teil unserer Shootings der „M\u00fchlenkluft“ statt. Der gro\u00dfe Mahlstein im Eingangsbereich steht symbolisch f\u00fcr die Braaker M\u00fchle.<\/em><\/p>\n

Bilder aus dem Bekleidungs-Shooting:<\/h3>\n

\"Making<\/p>\n

Behind the scenes: Alle Kleidungsst\u00fccke sollten neutral vor wei\u00dfem Hintergrund fotografiert werden, um diese in Photoshop freizustellen und f\u00fcr beliebige Verwendungen nutzen zu k\u00f6nnen. Katharina, Leiterin Marketing & Kommunikation, war unverzichtbare Hilfe und Koordinatorin bei den Shootings und hielt verschiedene Situationen mit dem Handy fest. Social Media schl\u00e4ft nie…!<\/em><\/p>\n

\"Freisteller<\/p>\n

\"M\u00fchlenkluft<\/p>\n

Wenn die Mitarbeiterinnen so ein aufrichtiges L\u00e4cheln tragen, wird das Fotoshooting zum Spaziergang!<\/em><\/p>\n

\"Unternehmensfotografie<\/p>\n

Und so sehen die erstellten Produktfotos aus der hier vorgestellten Unternehmensfotografie Hamburg sp\u00e4ter im Webshop der Braaker M\u00fchle aus. (Screenshot)\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Outtake<\/p>\n

Outtake: Mark beim Studioshooting. Der ist so – kannst nix machen!<\/em><\/p>\n

\"M\u00fchlenkluft<\/p>\n

\"Unternehmensfotografie<\/p>\n

Inhalt des zweiten Teils des „M\u00fchlenkluft-Fotoshootings“ war das Zeigen der Bekleidungs-Kollektion in typischen Alltagssituationen. Wer h\u00e4tte gedacht, dass uns daf\u00fcr die Corona-Einschr\u00e4nkungen eine echte Hilfe sind: Der Backdrive Stapelfeld war zu diesem Zeitpunkt geschlossen, sodass wir die Kulisse der gem\u00fctlichen Drive-in-Filiale nach Herzenslust nutzen konnten.<\/em><\/p>\n

\"Fotoshooting<\/p>\n

\"Mitarbeiterin<\/p>\n

Gaaanz sympathisch: Kata! (Eigentlich Katherine)<\/em><\/p>\n

\"F\u00fc\u00dfe<\/p>\n

F\u00fc\u00dfe hochlegen, Standkamin auf mittlere Flamme, Cappuccino trinken. Maxi, wenn DAS eine typische Arbeitssituation in der Braaker M\u00fchle ist, dann bewerbe ich mich bei euch, sobald ich irgendwann mal den Fotoapparat an den Nagel h\u00e4nge! *Spaaa\u00df!<\/em><\/p>\n

\"M\u00fchlsli<\/p>\n

Manchmal sind es die Details: M\u00fchlsli, nicht M\u00fcsli! Witzige Idee!<\/em><\/p>\n

\"M\u00fchlenstein<\/p>\n

Tim Lessau in der M\u00fchlenkluft vor dem gro\u00dfen Mahlstein an der Backdrive-Filiale in Stapelfeld. Auf jedem Kleidungsst\u00fcck findet sich eine kleine M\u00fchlensteinstickerei wieder.<\/em><\/p>\n

\"M\u00fchlenstein<\/p>\n

\"Authentische<\/p>\n

Kata im M\u00fchlen-Outfit.<\/em><\/p>\n

\"Making<\/p>\n

Making of: Kata macht es sich auf dem (B\u00e4ren-?) Fell gem\u00fctlich.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Der<\/p>\n

Feierabend! Erstmal ein Franzbr\u00f6tchen! (Gut zu wissen: Beim 5. Hamburger Franzbr\u00f6tchenwettbewerb 2021 belegte das Braaker Franz einen beachtlichen 2. Platz!)<\/em><\/p>\n